卤水中氯化镁的检测方法

更新时间：2013-10-22 点击次数：1656

【Question】：小弟大学毕业，打算白手起家创业。卤水豆腐早已深入人心，它的做法简单，制作工艺容易学会，制作工具便宜，投资很小，而市场也算广阔，算的上是一种真正的小本创业项目。制作豆腐用凝固剂，需要使用盐卤氯化镁，添加多了豆腐会又黑又硬，加少了豆腐没法成型。如何控制氯化镁的添加量呢？

【Answer】:很简单，ATAGO（爱拓）手持数显卤水浓度计就能解决所有问题了。氯化镁用量约为原料大豆重量的2％～3.5％，通过手持数显卤水浓度计控制其浓度。其点卤方式为：在搅动熟豆浆的同时，使盐卤细流连续加入；亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中，中间有一定的时间间隔。通过这种方式制作出来口感绵韧，有豆香味，在市场广受欢迎。

货号：	4443	型号：	PAL-43S
应用范围：	卤水（氯化镁）（%）	测量范围：	0-30%
测量精度：	±0.2%	温度补偿范围：	10-40℃

查看更多产品资讯和解决方案

敬请关注公众号：ATAGO

如果您还没有订阅【ATAGO爱拓中国】请在公众号里搜：ATAGO爱拓中国

扫一扫，订阅【ATAGO爱拓中国】刊

上一篇：水果酸度，无需滴定，很神奇呢

下一篇：淬火液的浓度控制*神器——ATAGO（爱拓）浓度计

广州市爱宕科学仪器有限公司是专业的自动旋光仪,阿贝折光仪,全自动折光仪,手持式糖度计,手持式折射计,折射计,糖度计,旋光仪,盐度计,在线折光仪厂家

地址：广州市天河区天河北路 235号（环贸中心）3501B-3502A房