茉莉花茶属于再加工茶,长时间以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。茉莉花茶,香水一体,渐入化境,由内而外,层次散开,汤色浅金色,油润高亮。滋味鲜灵甜爽,润畅而又通透。茶汤入口瞬间便滑入喉底,成团的香气从内部慢慢打开,花香鲜灵,饱满幽长。回甘生津极快,且持久。口腔至喉咙一路清凉,回香不断。盖碗碗底香气甜软细腻,叶底花香极幽。
特种茉莉花茶对绿茶叶和茉莉花的选料非常讲究,均由人工选择上乘的茉莉花和绿茶,通过全手工的“七窨一提"工艺制作而成。咱们在习惯上把这类茶归为特种茉莉花茶。代表产品主要有:茉莉大白毫、茉莉凤眼,茉莉银针,茉莉白龙珠等,这些也是主流的茉莉花茶。
工艺型茉莉花茶是最近几年才流行起来的,选择上等的茉莉花为原料,历经人工造型,将干花捆绑在茶叶中间,冲泡时,茶叶和鲜花缓慢舒张开来,就形成了各种巧夺天工的造型,很有观赏价值。这种产品主要有:花开富贵,千日红等。
这种茉莉花茶的茶叶以烘青茶坯为原料加工而成各种规格的茶坯,随后将茶坯和不一样的茉莉鲜花拼合,最后历经窨制而成。它的外观常常是条状的,通常分为:春毫,香毫等。级型茉莉花茶主要以茶香味浓度高低来判断茶叶的档次。
此类的茉莉花茶体积比较娇小,有的像颗粒一样碎碎的,有的为片状或者末状,大多数是以袋泡茶形式出现,价钱也相对低廉好多。
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