盐、糖、油,这些资源是加工食品行业的三大支柱,能够创造人们对美食的渴望。但每道饮食都需要这其中的巨额资源来使公司产品热卖。当然,这些食品成分,也是导致肥胖流行病最直接的罪魁祸首。其中,盐用几十种不同的方式加工,使食品能在人们吃第一口时就足以给味蕾带来最大的震撼效果。油资源尽管负载着最高的热量,但是也最能够诱使人们进食过量。而糖的资源是令人产生兴奋感的原始动力,同时也是食品成分,不同的配方可以直接让产品的销量逆转。
糖盐油改变了人们的生活,将所有饮食带入了大家的日常生活。将这些原本应该是偶尔吃的零食和方便食品变成了人们每天的习惯,甚至已经成为需要的食品,成为消费者的食品架构中的一分子。
改善油盐糖摄入过多、且油脂中的必需脂肪酸摄入不均衡的现状,大家还是要警惕起来哦。
研究显示,2018年我国成年居民膳食钠摄入量中位数为3838.6mg/d,约9.75g盐。而最新《中国居民膳食指南2022》推荐每日摄入盐<5g。我国居民目前膳食钠的摄入量高于推荐量两倍。在所有膳食因素中,与心血管代谢性疾病(冠心病、脑卒中、2型糖尿病)死亡数量有关的归因比例中,排名是高钠摄入。,赞18

中国居民膳食指南推荐,每人每天添加糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。但我国儿童青少年糖摄入量持续升高,其中含糖饮料类日均摄入量最高。,赞2

2017年,中国居民营养与健康监测数据显示,我国居民人均每日食用油摄入量为42.1g,远高于《中国居民膳食指南》推荐摄入量每人每天25-30g。
尽管我国居民油脂摄入已超出推荐量,但油脂中的必需营养素(必需脂肪酸)却摄入不足且失衡。造成此现象的根本原因是:油脂种类没有选对,没有正确搭配各类脂肪酸。
健康生活的习惯,藏在 “控糖、控盐、控油" 这三个关键词里。这 “三控" 不是剥夺美味,而是用智慧重构饮食平衡,我们需对健康的郑重承诺,用科学的量,调出生活的真滋味。
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